本店養宜館の「舞昆（まいこん）」

黒舞茸と昆布の組み合わせ。
美味しそうですよね。昆布ってのは、旨味が凝縮している食材だと思うんです。そんな昆布とあわせることで、その旨味が全体に波及して味を引き上げるって感じ。上記動画もそんなストーリーだった。
含められている旨味が、広がって、大事なものが秘められていることに気がついて、失ってはいけないものに気がついて、絆が復活する。
そんな修復のお話。発酵食品だから、2人もお互いにパワーをアップさせるって事なのかな。

本店養宜館の「舞昆（まいこん）」
お中元や贈り物にいかがでしょうか。